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快速蛋白測定儀的原理與特點
日期：2025-06-16 07:56
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摘要：
快速蛋白測定儀儀器原理：被檢食品樣品中的組成蛋白質的特征氨基酸與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，生成不同顏色深度的產物，這些產物對一定波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中特征氨基酸的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件結合該特征氨基酸占蛋白質比例自動計算，得出樣品中蛋白質的準確濃度
快速蛋白測定儀儀器特點
1、檢測出來的蛋白質含量精度高
2、機器可直接讀取數據
3、可選專業操作軟件
4、快速檢測，液體食品只需20-30秒，肉制品和谷物類只需要2-3分鐘
5、檢測所需試劑無毒，對人體無害
6、儀器自動校準
7、液晶顯示屏直接顯示蛋白質含量的%
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